tudi iz kravjega mleka, Monterey Jack je poltrdi sir. Rodbine Monterey Jack datume sirov rejcev, ki naj bi jih hranili cesarjevega vojsko. Kasneje v zgodovini, je bil sir pripeljal do obale Kalifornije s frančiškani iz Španije, kot so kolonizirali zahod. Ena različica zgodbe je sir poimenovali po David Jacks. Menda po poveljevanje svojo pot v lastništvu Monterey polotoka, je nato vlagali v mlekarni. S presežkom mleka, je začel izdelovati sir frančiškani so odločitev in je postalo, da je znan kot "Sir Jack" ali "Monterey Jack." Bela po videzu in razstavlja blag okus, nekateri proizvajalci sir zmešajte dve sirov skupaj v mešanici. Ostrina cheddar je uravnotežilo blage narave Monterey Jack.
Parmezan

Narejen je iz posnetega kravjega mleka, parmezan, je suha, trda, italijanski sir . Starih od 12 do 16 mesecev, je parmezan znana po bogati, grize okus. Bela videza, se parmezan pogosto uporablja v prehiteli testenine z rdečih ali belih omak. Parmezan parov ter s cheddar v jedi, kot so makaroni in sir, ali ko bodo zrna sira. Če povezal z blagim cheddar, bo intenzivnost parmezan sveti skozi. Če je v paru z ostrim ali ekstra ostre cheddar, boste imeli seznanitev dveh krepko, bogato sirov v skledo.
Prekajene Gouda

Prekajene Gouda je sir narejen iz kravjega mleka. Poltrdi sir, ki je nastala na Nizozemskem, je prekajeni Gouda postavi v peči, potem ko je bila pritisnjena, nato dimljeni nad HICKORY čipov. Ta prinaša v sir s kremasto, dimljen okus. Proces kajenje povzroča sir rumena skorja postala globoko rjave barve. Seznanjanje prekajeni Gouda s cheddar je priljubljen pri jedi, kot so makaroni in sir, kjer se lahko smokiness v Gouda interakcijo in dopolnjujejo kremasto, oster teksturo cheddarja.