čokolada prihaja iz kakavovega drevesa?

Da, čokolada prihaja iz kakavovega drevesa. Kakavovo drevo (Theobroma cacao) je zimzeleno drevo, ki izvira iz tropskih predelov Amerike. Gojijo ga zaradi semen, imenovanih kakavova zrna, ki se uporabljajo za izdelavo čokolade, kakava v prahu in drugih čokoladnih izdelkov.

Kakavovo drevo lahko zraste do 15 metrov (49 čevljev) visoko in ima velike, usnjate liste. Cvetovi so majhni in beli ter rastejo neposredno iz debla in vej drevesa. Plodovi kakavovca se imenujejo kakavovi stroki in vsebujejo kakavova zrna.

Kakavovi stroki so običajno zeleni, ko so nezreli, in postanejo rumeni, oranžni ali rdeči, ko dozorijo. Stroki se pobirajo, ko so zreli, kakavova zrna pa se odstranijo iz strokov in fermentirajo. Fermentacija je proces, ki pomaga razviti okus kakavovih zrn.

Po fermentaciji se kakavova zrna posušijo in pražijo. Praženje poudari čokoladni okus fižola. Pražena kakavova zrna nato zmeljejo v pasto, ki se imenuje čokoladni liker. Čokoladni liker je osnovna sestavina, ki se uporablja za izdelavo čokolade, kakava v prahu in drugih čokoladnih izdelkov.