Ko so avokado na njihovo pokukati zrelosti, so kremasto s skoraj maslen okus . Ko so začeli porjavijo, izgubijo svojo svež okus in privlačnost.
Rjava barva

Avokado porjavijo zaradi dveh razlogov, če so vrč ali pade, se lahko modrice, in ko se razrežejo odprt in kisik idealno "meso", so začeli oksidirajo in tako porjavijo.
Pomen

Ko je avokado narezan odprto , se bo začel porjavijo v nekaj urah. Pri oddaji recept, ki vsebuje avokado, se prepričajte, da je nekaj, kar bo porabljeno v nekaj urah.
Premisleki

To ni dobra ideja, da bi jedli avokado potem ko porjavijo, saj ne bo okusil kot dobro in browner dobijo, bodo lahko začeli vonj žarko.
Nasveti

Pri guacamole, ko imate mešati vse svoje sestavine, dal eno od avokada semen nazaj z guacamole, bo to, da ostane bolj zeleno dlje. Lime stisnemo v guacamole tako bo to bolj sveža. Svežega limoninega soka bo ohranila avokado, shranjene v hladilniku.