Nujno je, da veš točko kajenje olja, s katerim boste za fondue. Kajenje točka pomeni temperaturo, da lahko olje segreje, preden se začne polnjenje vašo kuhinjo z dimom. Manj rafinirano olje je spodnja točka kajenja bo in obratno. Točka kajenje želite, je odvisno od tega, kakšen kuhanje vam bo delal. V tem primeru, fondu zahteva olje segreje precej visoka, zato bo želiš izbrati olje, ki ima visoko točko kajenje. Če izberete nizko točko kajenje olje za fondue, bodo rezultati še vedno okusna; to bo samo še smokier okus
žarišče, Peanut in žafranike

žarišče olje ima malo okusa in ne bo dodal veliko opreme z mesom. Vendar pa ima dovolj visoko dimno točko biti dobra izbira za fondue. Peanut in žafranike so visoko nasičenih maščob in bodo dodali veliko robustnega okus vaše meso; ti imajo tudi višje točke za nekadilce.
Olive Oil

Oljčno olje je poln bogatega okusa in je na voljo v širokem razponu od sorte. Ta tip je enkrat nenasičene olje, ki je nekoliko bolj zdravo možnost. To bo izboljšalo okus vašega mesa. Ekstra deviško oljčno olje ima manj nečistoč, kar pomeni, da je zelo rafinirana in ima višjo točko kajenje kot redni oljčnega olja. Za svetlejšo fondue jed z pikantni okus uporabite ekstra deviško oljčno olje.

Grozdnih pešk Olje

grozdnih olje ima najvišjo točko kajenje od vseh skupnih olj . To je zdrav tudi. Ta lahka nafta bo dala iskanju Meso sadno aromo, ki ni preveč zame.