Kakšen je pomen fondanta v kulinariki?

V kulinariki se fondant nanaša na vrsto glazure ali glazure, ki se uporablja za okrasitev tort, peciva in drugih sladic. Narejen je s kombinacijo sladkorja, vode in koruznega sirupa, ki se nato zavre in ohladi, da nastane gladka, prožna pasta. Fondant lahko razvaljate in povlečete po tortah, da ustvarite gladko, enakomerno površino, lahko pa ga uporabite za ustvarjanje zapletenih okraskov, kot so rože, živali in druge oblike. Običajno se uporablja tudi za pokrivanje tort in peciva, saj zagotavlja zaščitno plast, ki pomaga zadrževati vlago in preprečuje izsušitev torte. Fondant lahko aromatizirate in obarvate, da ustvarite najrazličnejše videze in okuse.