roke dol, najboljši krompir za uporabo v solata so voskasti, sorte nizko škroba, ki imajo bolj tesno prepleteno celično strukturo kot druge vrste krompirja. Voskasti krompir ohranjajo svojo obliko, potem ko je kuhano in narezano ali kocke, da vam ponudimo najboljše teksturo za krompirjevo solato. Če uporabljate rdeče krompir, poglej za manjše krompirja, ki imajo manj škroba kot večje in bolj zrelih vrst. Nov krompir imajo tanko kožo, ki jih sploh ne potrebujete, da olupijo za solato in avstrijski polmesecu, dediščina krompir z rumeno-rjavo kožo in rahlo rumenim mesom, so idealni, preveč.
Nizke škroba fingerlings

Fingerling krompir, poimenovani po njihovem podolgovate prstom kot oblike, imajo tudi privlačen nizko vsebnost škroba. Kot voščene krompirja, ti dragulji ohranjajo svojo obliko tudi po kuhanju, ki vam daje idealno skladnost za krompirjeve solate. Poglej za Ruby polmesecu, ki imajo tanko rdečo-rjavo kožo in fino teksturo mesa. Ruski Banana fingerlings imajo rumeno meso in bledo rumeno kožo, medtem ko krompir Rose Finn Apple ima rožnato kožo in zlato, Zemljani okusom meso.
All-Purpose Sorte

Vse -purpose sorte krompirja vključujejo standardno beli, vijolični krompir in-maslen razvilo Yukon zlate. Čeprav imajo ti krompir več škroba kot voščene ali fingerling krompir, sorte srednje škroba imajo vlage meso, ki ima svojo obliko tudi po kuhanju. Njihova vsestranskost pomeni, da lahko kupite 5 funtov vrečo, da le majhen serijo krompirjevo solato, vendar ne skrbite zapravljam preostanek krompirja. Oni so tudi zelo primerna za peko, paro ali z uporabo v gratiniranje. & Quot; Fine Cooking & quot; priporoča Rumene Finci za najboljši okus med vse namene krompirja.
High-Škrob spuds

Za okusno krompirjevo solato, preskočite visoke škroba spuds kot rjavost. Celice v rjavost ločiti, ko so kuhani. Njihova visoka vsebnost škroba, zaradi česar so idealni za puhasto pečen krompir ali zračnih pire krompir, ampak jim preprečuje drži svojo obliko po kuhanju. Rezultat je kašasto, drobljivo krompirjevo solato.