Iz česa je narejen krompir?

1. Ogljikovi hidrati: Krompir je sestavljen predvsem iz ogljikovih hidratov, največ pa je škroba. Škrob je kompleksen ogljikov hidrat, ki se razgradi v glukozo, ki telesu zagotavlja energijo.

2. Prehranske vlaknine: Krompir vsebuje precejšnjo količino prehranskih vlaknin, tako topnih kot netopnih. Topne vlaknine, kot je pektin, lahko pomagajo znižati holesterol in podpirajo zdravje prebave. Netopne vlaknine, kot je celuloza, pomagajo pri pravilnem delovanju prebavnega sistema.

3. Beljakovine: Krompir je vir rastlinskih beljakovin, čeprav v manjših količinah v primerjavi z nekaterimi drugimi rastlinskimi živili.

4. Vitamini: Krompir je bogat z več vitamini, vključno z vitaminom C, ki podpira imunski sistem. Vsebujejo tudi vitamina B6 in B9 (folat), pomembna za presnovo in proizvodnjo rdečih krvničk.

5. Minerali: Krompir je dober vir mineralov, kot so kalij, magnezij, fosfor in železo. Kalij ima ključno vlogo pri vzdrževanju ravnovesja tekočin v telesu in uravnavanju krvnega tlaka. Magnezij je pomemben za proizvodnjo energije in zdravje kosti, fosfor pa pomaga pri tvorbi kosti in zob. Železo je bistveno za proizvodnjo rdečih krvnih celic.

6. Fitokemikalije: Krompir vsebuje različne fitokemikalije, vključno s karotenoidi in flavonoidi. Te spojine imajo antioksidativne lastnosti in lahko nudijo različne koristi za zdravje.

7. Voda: Krompir je sestavljen iz znatne količine vode, kar prispeva k njegovi nizki kalorični gostoti. To lahko pomaga pri hidraciji in ohranjanju polnosti.

Na splošno je krompir hranljiva zelenjava, ki zagotavlja kombinacijo ogljikovih hidratov, vlaknin, vitaminov, mineralov in fitokemikalij. Te komponente prispevajo k njihovi hranilni vrednosti in potencialnim koristim za zdravje. Kot del uravnotežene prehrane lahko krompir zagotovi osnovna hranila, hkrati pa je vsestranski in okusen za kuhanje.