Kje se da dobiti recept za empanado?

---

Sestavine

- Večnamenska moka - 2 1/2 skodelice

- Hladno maslo - 1 skodelica (2 palčki)

- velika jajca - 2

- Sol - 1 čajna žlička

- Mleta govedina - 1 funt

- čebula - 1 velika, narezana na kocke

- Česen - 2 stroka, mleto

- kumina - 1 čajna žlička

- Čili v prahu - 1 čajna žlička

- sol - po okusu

- poper - po okusu

- zelene olive (neobvezno)

- Rozine (neobvezno)

Navodila

1. korak:Naredite testo

1. V veliki skledi zmešajte moko in sol.

2. Narežite hladno maslo, dokler zmes ne postane podobna grobim drobtinam.

3. V majhni skledi stepite eno od jajc, nato dodajte mešanici moke.

4. Mešajte, dokler se le ne poveže (pazite, da ne preobremenite testa).

5. Testo oblikujte v kepo, zavijte v plastično folijo in postavite v hladilnik za vsaj 1 uro.

2. korak:naredite nadev

1. V ponvi na srednjem ognju segrejte nekaj oljčnega olja.

2. Dodajte mleto govedino in kuhajte, dokler ne porjavi, pri čemer razbijte morebitne grudice.

3. Dodajte na kocke narezano čebulo in sesekljan česen ter kuhajte, dokler se čebula ne zmehča.

4. Začinite s kumino, čilijem v prahu, soljo in poprom.

5. Po želji vmešajte neobvezne sestavine (zelene olive in rozine).

6. Odstavite z ognja in pustite, da se zmes popolnoma ohladi.

3. korak:Sestavite empanade

1. Pečico segrejte na 350°F (175°C).

2. Testo vzamemo iz hladilnika in ga razdelimo na pol.

3. Na pomokani površini vsako polovico testa razvaljamo v tanek krog.

4. Z modelčkom za piškote ali kozarcem izrežite kroge.

5. Na sredino vsakega kroga damo žlico nadeva.

6. Testo prepognemo čez nadev in z vilicami zmečkamo robove, da se zaprejo.

4. korak:Pečemo empanade

1. Empanade položite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem.

2. Vrhove namažite s preostalim stepenim jajcem.

3. Pečemo v ogreti pečici 20-25 minut, oziroma do zlato rjave barve.

5. korak:Uživajte!

Pustite, da se empanade nekoliko ohladijo, preden jih postrežete. Postrezite s svojo najljubšo omako za namakanje, kot je salsa ali guacamole.