Ali Mento eksplodira v pomarančnem soku?

Mentos, ko ga spustimo v nekatere vrste gaziranih pijač, vključno z večino vrst kole in pomarančne gazirane pijače, povzročijo izbruh, ki spominja na vodnjak v pojavu, ki ima različna imena, vključno z izbruhom Diet Coca-Cola in Mentos. Izbruh je sestavljen iz velike količine pene, ki zelo hitro izbruhne iz tekočine, do 10-kratne prostornine prvotne tekočine in v nekaterih primerih doseže višino nekaj čevljev, čeprav manjše steklenice sproščajo ustrezno manjše izbruhe. Reakcija je zelo eksotermna in proizvede dovolj toplote, da uhajajoča pijača postane para.

Reakcija je posledica nukleacijske kavitacije. Ko Mentos spustimo v sodo, površinske nepravilnosti na kovnicah služijo kot mesta za nukleacijo ogljikovega dioksida, raztopljenega v sodi, kar mu omogoča, da hitro uide iz raztopine. Hitro nastajanje plinskih mehurčkov ogljikovega dioksida hitro proizvede peno na površini, ki se zelo hitro razširi in dvigne ter potegne več tekočine, ki nato razpade in se dodatno peni, kar povzroči verižno reakcijo.

Več atributov Mentosa jim pomaga spodbujati ta učinek. Gumijasta obloga in želatina v bonbonih Mentos zadržita majhne količine zraka ali celo raztopljenega ogljikovega dioksida; poleg tega groba tekstura površine sladkarije dodatno spodbuja heterogeno nukleacijo. Mentos dodatno vsebuje arabski gumi, ki deluje kot površinsko aktivna snov, ki stabilizira peno in tako preprečuje, da bi se sesedla v lepljivo maso na dnu posode. Vsi ti dejavniki skupaj ustvarijo dramatičen učinek.