Nuts vsebuje nenasičene maščobe, ki oksidira, ko je izpostavljena toplote, svetlobe in zraka, lomljenje dvojnih vezi v maščobnih molekul. Na kratko-verižne maščobne kisline pustili za sabo, so tisto, zaradi česar matice žarko. Vrste orehov z več teh maščob, kot so orehi, pinjole in ameriških orehov, so v večji nevarnosti za žarkost. Lahko povem, matica je žarko, če ima travnati ali barvo, kot vonj, ali če ima rumeno, temno ali masten izgled. Vendar pa je najboljši način za povedati, je, če je matica okusi & quot;. Off & quot;
Neprijeten Aftermath

Če jeste žarko matice, verjetno ste zmagali " t utrpi nobenih stranskih učinkov, razen neprijetnega okusa v ustih. Toda v nekaterih primerih lahko žarko matice povzroči draženje sluznice želodca in črevesja in lahko pride slabost, bruhanje ali driska. Dolgoročni učinki so bolj zaskrbljujoče, ker žarko olje iz oreščkov razvijejo potencialno toksičnih spojin, ki spodbujajo vnetje in so rakotvorne.
Kdaj Call Doctor

V redkih primeri, prehranjevalne Rancid ali kontaminiranih matice lahko povzroči hujše simptome takoj. Poiščite zdravniško pomoč, če imate hudo bruhanje ali drisko, ki vsebuje kri, hude bolečine ali trebušne krče, vročina nad 101,5 F, težave govorjenje ali požiranje, dvojni vid ali šibkost mišic, ki se premika od vrha telesa do dna. Če ste dehidrirani, se prepričajte, da napolnite svoje tekočine z vodo ali športnih pijač.
Pravilnem shranjevanju lahko pomaga

Pražena, sesekljane in arašidi iti žarko veliko hitreje razen celih neobdelanih tiste, tako olupljeni in neolupljeni. Kupi majhne količine oreškov namesto velikih gospodarstvo velikosti vreče, da se zmanjša tveganje za orehe okoli dovolj dolgo, da bi šel slabo. Trgovina matice v neprodušno stekleni ali plastični posodi v hladnem, suhem mestu okoli 35 stopinj F, stran od svetlobe. Hladilnik je idealna lokacija. Oluščene matice bo vodila za šest mesecev v hladilniku in do enega leta v zamrzovalniku. Neoluščeni oreščki lahko vodijo do dveh let.