Kako narediti Hladilnik Pickles z Jalapenos

Nekateri menijo, hladilnike kumarice poletje zdravljenje, vendar škripcih navijači uživali v celotnem letu. Pogosto konzerviranje in dekapiranje sadje in zelenjava zahteva posebno opremo, da se ubranijo pred bakterije, vendar kumare potrebujete le počitek v slanici in se pojavljajo varno kisle. Proizvajajo svoje slane in sladke DIY kumarice v manj kot enem tednu, in dodamo jalapenos za bolj diferencirano škripcih okus in malo več toplote.
Tisto, kar potrebujete
7 Kirby kumare, oprati
Sharp kuhinjski nož
3 stebla zelene
velika čebula
2 jalapenos
2 žlici soli
veliko skledo
Hladilnik
1 skodelica sladkorja
1 skodelica vinski kis
1 žlica zeleno seme
1 žlica gorčično seme
1/4 skodelice svežega kopra
ponvi
Štedilnik
Lijak
1 quart kozarec s pokrovom

Navodila

1. Cut kumare na pol po dolgem, in jih nato ponovno znižala, tokrat s svojo širino. Rezina vaše zelene po vsej širini v majhni, & frac14; palčni debele dele. Kocke čebulo zelo v redu. Odstranite semena in žile iz jalapenos in narežemo na 1/4-palčni obroči.
   

2. Združite sesekljano zelenjavo in sol v veliko skledo. Toss vse skupaj, dokler so vsi zelenjava enakomerno obložene s soljo. Dovoli soljeni zelenjava stati eno uro, v notranjosti hladilnika.
   

3. Združite preostale sestavine v ponvi. Kuhamo na močnem ognju, dokler ne zavre in vsi delci sladkor raztopi. Odstranite ponev z ognja in pustimo, da mešanica popolnoma ohladi.
   

4. Izpraznite tekočino iz skledo zelenjave. Coat zelenjava z vašo ohlajeni zmesi.
   

5. Vpis kumare kosov v kozarec. Pour ostanke mešanico kisa v kozarec, z lijakom.
   

6. Seal kozarec, ga pretresite in ga postavite v hladilnik. Shake it enkrat na dan za šest dni, v tem času pa bodo kumarice biti pripravljeni, da bi jedli.