Kateri sta dve vrsti kvarjenja hrane?

1. Kvarjenje zaradi poslabšanja - To je najpogostejša vrsta kvarjenja, ki jo povzročajo mikroorganizmi, kot so bakterije, kvasovke in plesen. Ti mikroorganizmi razgradijo hrano, zaradi česar izgubi svojo hranilno vrednost, okus in teksturo.

2. Patogeno kvarjenje - To vrsto kvarjenja povzročajo škodljivi mikroorganizmi, ki lahko povzročijo bolezni, ki se prenašajo s hrano. Ti mikroorganizmi vključujejo Salmonella, E. coli in Listeria monocytogenes. Patogeno kvarjenje je lahko zelo resno in lahko v nekaterih primerih povzroči celo smrt.