Kako narediti škripcih Iz kumare

kisle kumare, običajno znan preprosto kot škripcih, je narejen z namakanjem kumare v slanici ali kis rešitev, in omogoča, da fermentira. Najpogostejše škripcih recepti so kopra kumarice in kruh in maslo kumarice. Dill kumarice so narejeni s česnom in koper plevela v slanici soli. Dill kumarice se lahko uporabljajo v številnih receptih in so prav tako priljubljena jedli sami. Kruh in maslo kumarice so slajše, zaradi sladkorja v slanici. Kruh in maslo kumarice so okusne na vrhu sendvič ali hamburger ali sesekljan in dodal, da se krompirja solato
tisto, kar potrebujete
koper Pickles.
Dekapiranje kumare
Bunch svežega kopra
stroka česna
Majhne vroče paprike
2 QT. voda
1 qt. jabolčni kis
1 c. konzerviranje sol
kruh in maslo Pickles:
25 na tanke rezine kumare
6 tanko narezano čebulo
2 zmlet zeleno papriko
4 nasekljana stroka česna
& frac12; skodelica soli
3 skodelice jabolčnega kisa
5 skodelic sladkorja
2 žlici. gorčično seme
1- & frac12; TSP. Seme zelene
& frac12; TSP. celi klinčki
1 žlica. kurkuma
Dill

1. Izberite odločne in sveže kumare.
   

2. operemo kumare in pakirajo v konzerviranje kozarcih. Lahko škripcih kumar celoto, v sulicami ali narezanih glede na vaše želje. Pripravite kumare na način, ki ga želijo, in jih nato zapakirajte v kozarce za konzerviranje.
   

3. Dodajte 1 šopek kopra, 2 stroka česna in 1 majhen feferon na vsak kozarec. Če imate raje močnejši okus česna, dodamo 3 nageljnove žbice. Če želite le navaden koper kumarice, pustite česen iz kozarcev.
   

4. zavremo vodo, kis in sol skupaj. Tovarne sol se razlikuje od kuhinjske soli - pomembno je uporabiti konzerviranje sol. Če uporabljate kuhinjske soli, bodo kumarice Zgrčiti in potemni. Večina trgovinah za prenašanje konzerviranje sol.
   

5. nalijte vročo zmes nad kumar in tesnilo pokrova na kozarcih. V kumarice bo gotov v 3 do 4 tednih.
   Kruh in maslo
   

   1. operemo in narežemo kumare v želeno obliko. Zmešajte kumare, čebulo, papriko, česen in sol skupaj in pustite, da sedi, nepokrit, za 3 ure.
      

   2. Zmešajte jabolčni kis, sladkor, gorčično seme, seme zelene, cele klinčke in kurkuma enkrat zmesi kumare stal za 3 ure. Mešanico segrejemo do vrenja.
      

   3. Izpraznite tekočino iz zmesi kumar, nato pa jo vmešajte v vrelo kis mešanice. Še naprej pusti kumare segreje ampak odstranite lonec s toploto tik pred zmes začne ponovno vre.
      

   4. Pack v konzerviranje kozarce in zapremo s svežimi konzerviranje jar pokrovi.
      

   5. Chill kozarce v hladilnik za vsaj 2 dni pred serviranjem.