Kakšen je recept za zeljni črni grah in svinjsko čeljust?

* 1 funt posušenega črnookega graha

* 6 skodelic vode

* 1 funt dimljene prašičje čeljusti

* 1 žlica soli

* 1 čajna žlička črnega popra

* 1 manjša glava zelja, sesekljana

* 1 čebula, sesekljana

* 2 stroka česna, nasekljana

* 1 čajna žlička posušenega timijana

* 1/2 čajne žličke kosmičev rdeče paprike

* Pekoča omaka po okusu

Navodila:

1. V velikem loncu zmešajte črni grah, vodo, svinjsko čeljust, sol in poper. Zavremo, nato zmanjšamo ogenj na nizko in pustimo vreti 1 uro ali dokler se črnooki grah ne zmehča.

2. Medtem ko se črni grah kuha, pripravimo zelenjavo. Zelje, čebulo in česen sesekljamo.

3. V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte nekaj olja. Dodamo čebulo in česen ter kuhamo, dokler se ne zmehčata. Dodamo zelje, timijan in kosmiče rdeče paprike ter kuhamo, dokler zelje ne oveni.

4. Dodajte kuhano zelenjavo v lonec s črnookim grahom in svinjsko čeljustjo. Zavremo, nato zmanjšamo ogenj na nizko in pustimo vreti 15 minut oziroma dokler se zelje ne zmehča.

5. Po okusu začinimo s pekočo omako. Postrezite vroče s koruznim kruhom ali rižem.

Uživajte!