Kaj je Chic Pea?

Garbanzo fižol , (Cicer arietinum), imenovana tudi čičerika, enoletna rastlina iz družine grahovk (Fabaceae), ki se goji zaradi užitnih semen. Fižol garbanzo, ki izvira iz Bližnjega vzhoda, gojijo že od antičnih časov. Zdaj jih gojijo v mnogih delih sveta, zlasti v Indiji, Pakistanu in na Bližnjem vzhodu, in so glavni vir beljakovin, vlaknin in drugih hranil.

Garbanzo fižol je okrogle ali rahlo ovalne oblike in ima barvo od bledo zelene do temno rjave. Semena so zaprta v stroku, ki vsebuje eno do tri semena. Stroke običajno pobiramo, ko so suhi, nato odstranimo semena in jih dodatno sušimo.

Garbanzo fižol se uporablja v različnih jedeh po vsem svetu. Pogosto se uporabljajo v juhah, enolončnicah in kariju, uporabljajo pa se tudi v solatah, omakah in namazih. Garbanzo fižol se uporablja tudi za izdelavo moke, ki se uporablja za izdelavo kruha, testenin in drugih izdelkov.

Garbanzo fižol je dober vir številnih hranil, vključno z beljakovinami, vlakninami, železom, folatom in fosforjem. So tudi dober vir vitaminov A in C ter imajo malo maščob.

Garbanzo fižol je vsestransko in hranljivo živilo, ki ga lahko uživamo v različnih jedeh. So dober vir beljakovin, vlaknin in drugih hranilnih snovi ter imajo malo maščob. Garbanzo fižol je dobra izbira za ljudi, ki iščejo zdrav in okusen način, da svoji prehrani dodajo več rastlinskih živil.