Kakšna hranila zagotavlja skupina rastlinskih živil?

Zelenjava je odličen vir vitaminov, prehranskih vlaknin in mineralov, vključno z:

* Vitamin A

* Vitamin C

* Vitamin K

* Kalij

* Magnezij

* Folat

* Vlaknine

Zelenjava ima tudi malo kalorij in maščob ter lahko pomaga zmanjšati tveganje za kronične bolezni, kot so bolezni srca, možganska kap, sladkorna bolezen tipa 2 in nekatere vrste raka.