Kako narediti velike luknje v kruhu

Velike luknje se lahko izvede v kruhu, ki ga nekoliko spremenila testo recept ali rezanju v celoti pečenega proizvoda. Kvas sprošča ogljikov dioksid, kot jo porabi sladkorjev v krušno testo. Elastic testo pločevinka past ti mehurčki plina in ustvariti široko odprte prostore znotraj štruco. Nekateri recepti klic za kruh rezino ali štruce se izdolbel. Novi cut-out prostor v kruhu se lahko napolni z drugimi užitnimi postavke za kreativno predstavitvijo.
Tisto, kar potrebujete
Large pečico-safe skledo
Hlajenje rack
Kruh nož
Ring plesen, okrogel modelček ali prazna kovine lahko
Recipe adaptacije

1. Vklopite luč pečice. Postavite pečico termometer na sredinski rack in zaprite vrata pečice. Namažite notranjost velikega pečico-safe skledo z maslom, skrajšati ali jedilnega olja.
   

2. Zakonska količina aktivne kvasa in sladila v testo receptu, ki ga uporabljate. Kvasec in francoski kruh recepti običajno ustvarjajo največje zračne luknje. Dodamo 2 žlici. medu, rjavi sladkor ali beli sladkor, če se ne sladilo pozval v originalnem receptu.
   

3. Zamesimo testo nežno za pet minut. Gnetenje vsebuje sestavine enakomerno in povečuje elastičnost testa. Over-gnetenjem lahko povzroči testo za strga in postane težka.
   

4. Vpis testo v središču namaščen skledo. Potisnite skledo testa na sredini prtljažnika, ko je pečica med 90 in 100 stopinj Celzija. Vklopite pečico na najnižjo nastavitev za pet minut toplote pišu, če ne lučka pečice ne priti do temperaturnem območju.
   

5. Počakajte štiri ure, medtem ko se testo podvoji v velikosti . Povečanje temperature v pečici na 400 stopinj Celzija in pečemo v skladu s časom, predlaganih v receptu. Visoka vročina kuha kruh hitro nastaviti velike luknje v mestu.
   

6. Obrnite skledo čez izvreči kruh, dokler je še topla. Kraj hlebec na hladilnem stati eno uro. Rezina z nožem za kruh, da razkrije velike plinski mehurček luknje
   Hollow Kruh
   

   1. Slice kruh v 1 & frac12;. Palčni-debele rezine za individualno obrokov ali pustite hlebec celoto, da stvari celotno stvar. Klasična jed "jajce v košaro", znano tudi kot "krastača v luknjo," uporablja izdolbljeno rezino kruha, da vsebujejo jajca kuhanja. Celi hlebci so pogosto izdolbel za juhe ali omake, ki se dajo v notranjosti.
      

   2. Twist zvonjenja plesni ali modelček od strani do strani, kot ste ga pritisnite do konca v pečen kruh. Izvlecite okroglega kosa kruha znotraj obroča plesni. Cut obe pokrovi off kovine, lahko odstranite nalepko in jo temeljito očistite narediti domač zvonjenja plesni.
      

   3. Potisnite prstan plesni ali lahko v štruco do konca pride v 2 palcev od zadnjega konca. Izvlecite vse kruh obkrožen z rezilom. Ring-plesni rezalnik previdno izvlecite.
      

   4. segrejte vdolbeni kruh štruco znotraj 350 stopinj Fahrenheit pečico za 15 minut, da se posuši notranjost. Rahlo toast rezine kruha z luknjami, da bi postali bolj toga. Sušenje notranjost veliko luknjo v kruh pomaga obdržati dobili Moker ko se doda nadev.