Kako speči poljski babka Kruh

"Babka" se nanaša na poljske besede za "babica". Sladka, bogata pogače kot kruh morda dobil ime iz dejstva, da je pečen v Bundt ali nagubani posodo, tako da se zdi, da je nosila "krila," kot babice. Ali pa bi preprosto izhajati iz dejstva, da bi babice običajno spečemo kruh in gredo na skrbno varovano recept v družini. Obstaja več vrst babkas, od katerih so nekateri imajo sadje, sladko sira ali čokoladni nadev. Najbolj znana babka, pa je verjetno eden služil na veliko noč, babka wielkanocna.
Tisto, kar potrebujete
ponvi ali Microwavable skledo
razžvrkljamo
leseno žlico
2 veliki sklede
1 majhno skledo
krpo (čisto jed krpo ali čaj brisačo)
12-palčni Bundt ali drugo nagubani cevi ponev
Hladilni rack
1 skodelica mleka
3 1/2 skodelice vse -purpose moke
2 paketi aktivni suhi kvas
1/4 skodelice mlačne vode
2/3 skodelice sladkorja
2 TSP. sol
15 velikih rumenjakov
1 TSP. vanilla
4/1 TSP. mandljev ekstrakt
1/2 skodelice stopljenim maslom
2 žlici. fino naribane pomarančne lupine
1 žlica. fino naribane limonine lupine
1/2 skodelice sesekljane mandlje
1/3 skodelice svetlobe ali temne rozine
Extra maslo ali kuhanje spray
Almond polovic
drobtinah
Navodila

1. Heat 1 skodelica mleka, v ponvi na štedilniku ali v skledo v mikrovalovni pečici, dokler se pariti. Nalijte mleko v veliki skledi. Počasi dodamo & frac34; skodelico moke in temeljito premeša. Pustimo, da se ohladi.
   

2. Dodajte dva paketa kvasa v majhno skledo z mlačno vodo in pustite, da se raztopi pet minut. Dodajte 1 žlica. sladkorja za kvas in naj sedi pet minut. Pour kvas v ohlajenega mleka in premagati dobro. Pokrijemo s krpo in pustimo vzhajati, dokler se mešanica podvojila.
   

3. Dodajte 15 velikih rumenjakov in 2 TSP. sol v drugo skledo. Razžvrkljamo, dokler debela in bogato rumene barve, za približno pet minut. Dodajte preostanek sladkorja, 1 čajno žličko. vanilije in 1/4 žličke. mandljev ekstrakt in združiti. Dodamo jajca za mešanico mleka in temeljito premagal.
   

4. Mix v preostalem moke. Zamesimo testo za 10 minut. Dodajte 1/2 skodelice stopljenim maslom in zamesimo še dodatnih 10 minut ali dokler testo ni več palice za prste. Dodamo 2 žlici. fino naribane pomarančne lupine, 1 žlica. fino naribane limonine lupine, 2/1 skodelice nasekljanih mandljev in 1/3 skodelice svetlobo ali temne rozine, jih gnetenje v testo.
   

5. Pokrijte posodo s krpo in pustite testo za dvig dokler se podvoji. Ga punch navzdol in pustimo vzhajati, dokler spet podvojilo.
   

6. Pečico segrejte na 350 stopinj. Dodajte maslo ali kuhanje sprej za 12-palčni Bundt ali drugo naguban cevi ponvi. Pritisnite mandljeve polovičke po stenah in dnu posode in jih potresemo z drobtinami
   

7. Punch testo navzdol in jo postavite v ponev. je treba zapolniti približno 1/3 posode. Pokrijemo s krpo in pustimo, da vzhaja eno uro ali dokler se ne napolni posodo.
   

8. Postavite posodo v pečico in pečemo približno 50 minut ali dokler ne zveni votlo, ko potrkal na vrhu.
   

9. Naj babka ohladite v ponev za približno 10 minut. Ga obrnemo na stojalu, da temeljito ohladi.