Kako narediti Mehek kruh

Svež kruh iz pečice je ena izmed življenjskih velikih vesti. Vonj in okus sta zdrava in vabi. Ta prvi ugriz v rezino je tako zadovoljujoče, da če nisi držite se nazaj, s katero bi jedli celotno štruco prav takrat. Making štruco, ki je mehka na sredini in zračen odvisen od vrste kruha storiš in sestavine, ki jih uporabljate.
Navodila

1. Izberite svojo najljubšo kruh recept. Praktično vsak recept lahko ustvari mehko kruh z izbiro prave vrste moke za testo. Nekatere vrste kruha ne bo imela mehko teksturo kot druge vrste kruha. Kruhki narejeni iz jedi in grobe moke bo težji in gostejši od tiste, narejene iz rafiniranih moko.
   

2. Exchange moko v receptu z nekaj dela torto moke. Cake moka ima lepšo teksturo kot navadni kruh moke ali običajni polnozrnati moki. Stopnja, do katere si izmenjujejo vrste moke bodo razlikovale mehkobo kruha. Večina vrst kruha so mehki, ko so vroče in sveže iz pečice, toda zamenja normalno različne peke moko s torto moke bo ohranil testo mehko za daljše časovno obdobje.
   

3. Zamesimo svoj kruh kot običajno, vendar ne več kot to zgnetemo. Over-gnetenje svoj kruh bo povečala količino glutena, ki razvija in daje kruh bolj robustno teksturo. Razvoj glutena skozi proces gnetenje daje testo elastičnost. Moraš zgnetemo kruh razviti nekaj gluten, ampak ga hranite na minimum.