Zakaj so tortilje dobre za Atkinsovo dieto in ne kruh?

Tortilje na splošno niso priporočljive za Atkinsovo dieto. Pravzaprav se večina tistih, ki se držijo diete na Atkinsovi dieti, spodbuja, naj se popolnoma izogibajo tortiljam, saj so običajno narejene iz rafinirane moke in lahko vsebujejo veliko količino ogljikovih hidratov. Nasprotno pa je kruh pogosto boljša možnost za tiste, ki sledijo Atkinsovi dieti, saj je na voljo v različicah z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in je lahko vir vlaknin in osnovnih hranil.