Kako lahko hrano zaščitite pred klicami?

Obstaja več načinov, kako ohraniti hrano varno in brez klic ali mikrobne kontaminacije. Tukaj je nekaj ključnih praks:

- Temeljito si umijte roke :Vedno si umivajte roke z milom in vodo vsaj 20 sekund pred rokovanjem ali pripravo hrane. To pomaga odstraniti vse mikrobe, ki so morda prisotni na vaših rokah.

- Poskrbite, da bo vaša kuhinja čista :Redno čistite kuhinjo, še posebej površine in pribor za pripravo hrane, z vročo milnico, da odstranite bakterije in druge mikroorganizme.

- Pokrijte hrano :Živila naj bodo pokrita, ko jih ne uporabljate, da preprečite stik z bakterijami v zraku. To velja tako za kuhano kot za nekuhano hrano.

- Pokvarljiva živila takoj ohladite :Pokvarljiva živila ohladite v dveh urah po kuhanju ali nakupu. Hladilnik hranite pri temperaturi 40 °F (4 °C) ali manj.

- Kuhajte hrano na ustrezno temperaturo :Uporabite termometer za meso, da zagotovite, da so meso, perutnina in ribe pečeni na ustrezno notranjo temperaturo, kot priporočajo smernice za varnost hrane.

- Pogrejte ostanke na primerno temperaturo :Pri pogrevanju ostankov poskrbite, da bodo segreti, dokler ne dosežejo notranje temperature 165 °F (74 °C).

- Ločite surovo in kuhano hrano :Preprečite navzkrižno kontaminacijo tako, da hranite surovo meso, perutnino, morske sadeže in jajca ločeno od kuhane hrane in druge hrane, pripravljene za uživanje.

- Uporabljajte čiste pripomočke in deske za rezanje :Določite ločene rezalne deske in pripomočke za ravnanje s surovim mesom in drugimi živili, da preprečite navzkrižno kontaminacijo.

- Pravilno shranjevanje :Hrano shranjujte v nepredušnih posodah, da preprečite mikrobe in preprečite, da bi se hrana izsušila.

- Datumi poteka :Pazite na rok uporabnosti in hitro pokvarljivo hrano zaužijte, preden se pokvari.

- Izogibajte se puščanju hrane na sobni temperaturi :Bakterije hitro rastejo pri sobni temperaturi. Če hrane ne boste zaužili ali ohladili v dveh urah, jo je najbolje zavreči.

Z upoštevanjem teh praks in vzdrževanjem ustrezne higiene lahko občutno zmanjšate tveganje za okužbo s hrano in poskrbite, da bo vaša hrana varna za uživanje.