Na kakšno temperaturo je treba segreti ostanke juhe iz školjk?

Preostalo juho iz školjk je treba ponovno segreti na notranjo temperaturo 165 °F (74 °C). To je temperatura, pri kateri so škodljive bakterije uničene in je hrana varna za uživanje.

Če želite pogreti juho iz školjk, jo postavite v posodo, primerno za mikrovalovno pečico, in pokrijte s plastično folijo. Pecite v mikrovalovni pečici na visoki temperaturi 2-3 minute in med segrevanjem enkrat ali dvakrat premešajte. Druga možnost je, da juho iz školjk ponovno segrejete na kuhalni plošči na zmernem ognju in ob pogostem mešanju dokler ne doseže želene temperature.