Jajčni coddlers so tipično staro -school kos kuhinjskih pripomočkov, nič nenavadnega v moderni dobi, vendar še vedno na voljo prek spletnih in specialnih drobno. Oni navadno lončarstvo ali keramike, o velikosti skledo sladkorja, in ponavadi imajo pokrove z velikimi, enostaven za razumevanje ročaji. Za Maza jajca v coddler najprej prinese ponev z vodo tik pod vrenja. Maslo notranjost coddler in žlico malo težka smetane v dnu. Tresk v 1 ali 2 jajci; nato zaprite pokrov in spustite coddler v ponev z vodo. Kuhajte jajca za 8 do 10 minut, dokler se belci nastavite vendar rumenjak je še vedno izcedek iz nosu.
Coddled v ramekins

Če niste zainteresirani za nakup coddlers ali nimajo prostora v vaši kuhinji za vsako večjo posodo za enkratno rabo, lahko Maza jajca v ramekins namesto. Maslo se ramekins, tresk eno ali dve jajci v vsako in jih postavite v čakalno ponvi ali ponvi z Simmering vode. Pokrijte posodo tesno s pokrovom in kuhamo jajca za 6 do 8 minut ali dokler rumenjaki kot so kuhani, kot želite. To je enostavno spremljanje doneness za jajca ", če se odločite za lonec ali ponev z pokrovom stekleno. Če niste prepričani, Drmusati je Ramekin. Če so belci nastavite vendar rumenjak še jiggly, da je popoln. Lahko Maza jajca v svojih ramekins v torto ponev napolnjeno z vodo, pod pokrovom folijo, za 15 do 20 minut v pečici.
Coddled v Shell

Kljub temu & quot; coddled & quot; Jajca so običajno popolnoma kuhani in pripravljeni, da bi jedli, se izraz uporablja tudi za precej drugačno tehniko. Uporablja se za Caesar solatni preliv, domač majoneze in drugih pripravkov, coddled jajce v tem smislu je par-kuhana ubiti bakterije. Za razliko mehko kuhano jajce, ki se kuha v svoji lupini, dokler so belci v celoti nastavite, razvajanje jajce želi preprosto povečati svojo temperaturo. Začnite s segrevanja vaš jajce na sobno temperaturo. Nato spustite jajce nežno v lonec z vrelo vodo in čas, ki je za 1 polno minuto. Odstranite jajca iz lonca in ga držite pod tekočo mrzlo vodo, da se ustavi proces kuhanja. Nato lahko poči in ločite jajce in ga uporabite kot ponavadi. Lahko dosežemo podoben učinek, ki ga pokanje jajce v stekleno skledo in jo microwaving za 15 do 20 sekund.
Nasveti in ptičarji

coddled jajca imajo prijetno značilno mehka tekstura. Prav tako se lahko uporablja namesto zakrknejo jajca v vsakem receptu, ali pa preprosto uživajo sami z zdravico. Postopek kuhanja je zelo primerna za add-ins, kot dobro. Tuck predkuhana slanino ali tanko obrito šunko pod jajc preden oni so kuhani, ali potresemo vrhovi s sesekljanim drobnjakom, naribanega sira ali drugih garnishes. Čeprav zajtrk ljubitelji cenijo nežno surova rumenjaku coddled jajc, je treba opozoriti, da je Ministrstvo za kmetijstvo ZDA meni, da kakršno koli mehko kuhano jajce, da je potencialno nevarno. Uradno USDA kažejo, da starejši, mladi ali imunsko ogroženi naj se izogibajo mehko kuhana jajca. Podobno agencija predlaga domača majoneza ali Caesar jutranje treba samo z jajci, ki so bila komercialno pasteriziranih.