Kako naredite jajčni liker?

* 6 rumenjakov

* 1/2 skodelice sladkorja

* 1/4 čajne žličke soli

* 1 skodelica mleka

* 1 skodelica težke smetane

* 1/4 skodelice žganja

* 1/4 čajne žličke mletega muškatnega oreščka

Navodila:

1. V veliki skledi stepajte rumenjake, sladkor in sol, dokler ne postanejo rahli in puhasti.

2. V srednje veliki ponvi zavrite mleko in smetano na srednjem ognju.

3. Zmes vročega mleka počasi vmešaj v rumenjakovo zmes, jajca temperiraj, da se ne sesirijo.

4. Mešanico vrnite v ponev in na zmernem ognju med nenehnim mešanjem kuhajte, dokler se ne zgosti in prekrije hrbtno stran žlice. Ne zavrite.

5. Odstranite z ognja in pustite, da se nekoliko ohladi.

6. Vmešajte žganje in muškatni orešček.

7. Pokrijte in pustite v hladilniku vsaj 4 ure ali čez noč.

8. Preden postrežete, z električnim mešalnikom stepite jajčni liker, da postane rahel in puhast.

9. Postrezite takoj.

Nasveti:

* Za bogatejši jajčni liker uporabite pol-pol namesto mleka.

* Za močnejši jajčni liker dodajte več žganja.

* Jajčni liker lahko pripravite vnaprej in ga shranite v hladilniku do 3 dni.

* Ob serviranju okrasite s kančkom muškatnega oreščka ali cimetovo palčko.