Kako preprečite, da trdo kuhana jajca počijo?

Če želite preprečiti, da bi trdo kuhana jajca počila, upoštevajte te nasvete:

1. Uporabite sveža jajca:sveža jajca imajo močnejšo lupino, zaradi česar so manj nagnjena k pokanju.

2. Začnite z jajci sobne temperature:Če hladna jajca daste neposredno v vrelo vodo, lahko lupine počijo zaradi nenadne spremembe temperature. Pustite, da se jajca segrejejo na sobno temperaturo vsaj 30 minut, preden jih zavrete.

3. Uporabite dovolj vode:Poskrbite, da bo nivo vode v loncu vsaj en centimeter nad jajci, da preprečite, da bi udarila ob dno in počila.

4. Vodi dodajte sol:Če v vodo dodate približno 1/2 čajne žličke soli, lahko lupine preprečite, da bi pokale, tako da jih rahlo okrepite.

5. Vodo rahlo zavrite:izogibajte se hitremu vrenju, saj lahko jajca zaradi močnega brbotanja počijo. Namesto tega vodo zavrite ali rahlo zavrite.

6. Uporabite žlico z režami:Ko jajca prenašate iz vrele vode v ledeno kopel, uporabite žlico z režami, da jajca ne udarite ali padejo na tla, kar lahko povzroči, da počijo.

7. Jajca potopite v ledeno kopel:po vrenju jajca takoj prenesite v skledo, napolnjeno z ledeno vodo. Ta nenadna sprememba temperature pomaga ustaviti proces kuhanja in olajša lupljenje lupin. Ledena voda tudi preprečuje, da bi se jajca prekuhala.

8. Jajc ne kuhajte predolgo:prekuhana jajca lahko naredijo lupino bolj krhko in nagnjeno k pokanju. Tu so splošne smernice za čas vrenja glede na želeno trdnost:

- 6-7 minut za mehko kuhana jajca

- 8-10 minut za srednje kuhana jajca

- 12-13 minut za trdo kuhana jajca

9. Olupite jajca pod hladno tekočo vodo:Lupljenje jajc pod hladno tekočo vodo olajša odstranitev lupine, ne da bi poškodovali beljake.

Če upoštevate te nasvete, lahko zmanjšate možnost, da trdo kuhana jajca med kuhanjem počijo.