Kako preprečite, da bi kolački potonili?

Obstaja nekaj nasvetov in trikov, ki vam lahko pomagajo preprečiti, da bi kolački potonili:

- Pazljivo sledite receptu . Pazite, da natančno odmerite sestavine in vse skupaj zmešate po receptu. Preveč ali premalo katere koli sestavine lahko povzroči, da kolački potonijo.

- Ne premešajte testa . Prekomerno mešanje lahko povzroči preveč glutena v moki, kar lahko naredi kolačke žilave in goste. Testo mešajte toliko časa, da se sestavine povežejo, nato prenehajte.

- Pustite testo počivati ​​pred peko . To bo dalo glutenu čas, da se sprosti, kar bo pomagalo preprečiti, da bi kolački potonili. Pustite testo stati vsaj 5 minut pred peko.

- Specite kolačke pri pravilni temperaturi . Če je pečica prevroča, bodo kolački prehitro narasli in nato padli, zaradi česar se bodo potopili. Kolačke pecite pri temperaturi, navedeni v receptu.

- Med peko ne odpirajte vrat pečice . To lahko povzroči, da kolački izgubijo toploto in padejo, zaradi česar se potopijo. Uprite se skušnjavi, da bi odprli vrata pečice, dokler kolački niso pečeni.

- Preverite pečenost kolačkov, preden jih vzamete iz pečice . Zobotrebec, ki ga zapičite v sredino kolačkov, mora izstopiti čist, ko so pečeni. Če zobotrebec pride ven z maso, se morajo kolački peči še malo dlje.

- Počakajte, da se kolački popolnoma ohladijo, preden jih daste v glazuro . To jim bo pomagalo pri strditvi in ​​preprečilo njihovo nadaljnje pogrezanje.