Kako delaš kolačke?

Sestavine:

Za kolačke:

- 1 3/4 skodelice (225 gramov) večnamenske moke

- 3/4 skodelice (150 gramov) granuliranega sladkorja

- 3/4 skodelice (65 gramov) svetlo rjavega sladkorja, pakirano

- 2 žlički pecilnega praška

- 1/2 čajne žličke sode bikarbone

- 1/2 čajne žličke soli

- 1 jajce

- 2 beljaka

- 1/2 skodelice (120 ml) polnomastnega mleka

- 1/2 skodelice (120 ml) rastlinskega olja

- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

Za glazuro:

- 1 3/4 skodelice (205 gramov) slaščičarskega sladkorja

- 1/4 skodelice (55 gramov) nesoljenega masla, zmehčanega

- 1/4 skodelice (60 ml) težke smetane

- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

Navodila:

1. Predhodno segrejte pečico: Pečico segrejte na 350 °F (175 °C). Pekač za kolačke obložite z 12 papirnatimi podlogami.

2. Suhe sestavine: V srednji skledi zmešajte moko, granulirani sladkor, rjavi sladkor, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. Odložite.

3. Mokre sestavine: V ločeni veliki skledi zmešajte jajca, beljake, mleko, olje in vanilijev ekstrakt, dokler se dobro ne povežejo.

4. Združite mokro in suho: Dodajte suhe sestavine k mokrim sestavinam in mešajte, dokler se le ne združijo. Pazite, da ne premešate preveč.

5. Razdelite testo: Maso za kolačke enakomerno porazdelite med pripravljene podloge za kolačke, tako da vsako podlogo napolnite do približno dveh tretjin.

6. Peka: Kolačke pečemo v ogreti pečici 15-20 minut oziroma dokler zobotrebec, ki ga zapičimo v sredino kolačka, ne izstopi čist.

7. Popolnoma kul: Pustite, da se kolački popolnoma ohladijo v pekaču, preden jih daste v glazuro.

8. Naredite glazuro: V skledi za mešanje stepite maslo in slaščičarski sladkor, dokler ne postaneta svetla in puhasta. Dodajte smetano in ekstrakt vanilje ter stepajte, dokler glazura ni gladka in kremasta.

9. Zamrznite kolačke: Ko se kolački popolnoma ohladijo, z žlico ali vrečko za glazuro premažite vsak kolaček.

10. Uživajte: Vaši domači kolački so zdaj pripravljeni za uživanje!

Ne pozabite, da so te meritve le smernice in jih lahko prilagodite svojemu okusu. Veselo peko!