Kaj je peka iz školjk?

Peka v školjkah je metoda kuhanja morskih sadežev, tradicionalno školjk, na plaži v ognju. Ognjišče je zgrajeno tako, da se kamenje naloži v krog in v središču zakuri ogenj. Ko se ogenj segreje, se v jamo položi plast morskih alg, ki ji sledi plast školjk. Morske alge pomagajo pri parjenju školjk in preprečujejo, da bi se izsušile. Dodamo dodatne plasti morskih alg in školjk ter ogenj ohranjamo, dokler školjke niso kuhane.

Peka iz školjk se lahko razlikuje glede na regijo in vrsto uporabljenih morskih sadežev. Na nekaterih območjih se lahko peki dodajo druge vrste morskih sadežev, kot so školjke, jastogi in ribe. Vključena je lahko tudi zelenjava, kot sta koruzni storž in krompir.

Peke školjk običajno potekajo kot družabna srečanja, kjer se prijatelji in družina zberejo, da uživajo v obroku in družbi drug drugega. Pogosto potekajo v poletnih mesecih, ko je vreme toplo in je morske hrane veliko.