Pri rezanju velike zelenjava, kot so zelje ali solate, je morda najbolje, da uporabite Velik nož. Teža rezila in vzvoda dobite od uporabiti daljše objekta pomoč zareže zelenjave, ki bi sicer morali biti žagali skozi.

Veliko velikih noži zdaj prihajajo z nazobčanim robom, tako da ne potrebujejo biti oster. To je prednost, vendar pa lahko pustite nazobčanost oznake na zelenjavo.
Mala Noži

Če ste iskali, da cut nekaj malega, kot so korenje in fižol, manjša lopaticami nož morda bolje, saj je bolj primeren za to delo. Če ste rezanje nekaj za dekoracijo ploščo, manjše noži so najboljši, saj omogočajo večjo natančnost.

Mala noži tako so lahko nazobčanimi robovi, ki opravljajo enake prednosti in slabosti, kot to počnejo za velike nože.

Keramična rezila

Mnogi kuharji imajo Zapustil tradicionalne kovinske ostrega noži v korist keramičnih nožev, saj ne gredo topi ali rja. Ti prihajajo v različnih velikostih ali v nizih in se lahko uporablja za zmanjšanje surovo zelenjavo ali karkoli drugega, ki jih želite njih.
Food Blender

mešalniki in predelovalci hrane so postal zelo priljubljen in prihajajo z različnimi prilogami za zmanjšanje surovo zelenjavo. Ti priključki lahko vključujejo grobo sekljanje rezilo, rezanje rezilo in Rende vam omogoča, da cut up zelenjave v nekaj sekundah.

Ni posebnih rezila za posebne zelenjave, ampak vsak ima njen lastnik rezanje slog tako da se spreminja bolj na to, kaj želite storiti z zelenjavo.
mandolina

To kulinarično orodje sestavlja ravno ploščo z rezilom za sekljanje, pritrjenega na njo in je zelo dober pri rezanju zelenjave zelo redko. To se lahko uporabi za zmanjšanje kumare, krompir ali kateri koli zelenjave želite narežemo na enakomerne debeline.

Ugodni mandoline ima rezilo pritrjeno na določenem kotu, vendar dražje sorte imajo prilagodljivim rezilom, da je debelina lahko treba spremeniti, podobno kot meso rezanje stroj v mesarju.
Mezzaluna

To je niz ukrivljene vzporednih lamel z dvema ročajema na obeh koncih je mogoče ziblje naprej in nazaj na drobno sesekljajte stvari, kot so zelišča in manjše zelenjave.