Ribe divji lovci so prepoznavne na prvi pogled, zahvaljujoč njihova prepoznavna oblika. Oni so dolge, ozke ovala, običajno 6 do 8 centimetrov v širino in 18 do 24 centimetrov v dolžino, s pokrovom ujemanja. V notranjosti boste našli ravno platformo za ribe, z drenažnimi luknjami in par ročajev za lažje dvigovanje. Sodobni modeli so običajno izdelani iz trpežnega nerjavečega jekla, bakra ali aluminija, oblečene v težkih osnovo za boljšo porazdelitev toplote. Vintage modeli so bili pogosto narejen iz bakra, in se lahko včasih najdemo v Štedljivost trgovin in starinsko trgovinah. Ti so lahko daljši od sodobnih različicah, zaradi česar so primerni za večje ribe, vendar občasno prevelika za vaš štedilnik.
Vaš krivolova Liquid

Preden lahko speljal vaše ribe, morate izbrati vaš krivolova tekočino. Tradicionalni izbira preprosta juha znani francoski izraz & quot; sodnega-juho, & quot; dobesedno pomeni kratko - ali hitro kuhanje - juho. Narejena je s Simmering poprova zrna, zelišča in aromatske sestavin, kot čebula ali šalotka na mešanici vode, belega vina ali belega vinskega kisa. Treba je napeti in ohladi, preden začnete. Ribe stock predvideva še eno vsestransko izbiro, ali si lahko napolni vaše ribe s posebnimi okusov in barv, ki jih je kuhanje v razredčenim omako. Morda celo odločijo za flavorful oljčnega olja ali bogato pojasnilo masla kot vaš krivolova tekočine.
Krivolova Metoda

Očistite in obsega vaše ribe, ali imajo ribarnica storiti je za vas. Sezona je znotraj in zunaj, če je cel, ali na obeh straneh, če je v obliki velikih filetov. Morda ste line tudi votlino rib s agrumov, svežih zelišč, čebule ali drugih aromatičnih sestavin, za dodano aromo. Postavite vaše ribe na vložku divjega in ga spustite v divji lovec. Pokrijte ribe z sobne temperature juho ali sodni-Bouillon in urediti svoj divji lovec čez dve gorilniki. Da bi jo nežno kuhamo, nato pa speljal ribe približno 10 minut na centimeter debeline. Lahko speljal tudi v rahlem pečici, segreti na temperaturo od 250 do 300 stopinj Celzija.
Zaključna Dotiki

Vaš rib se opravi, ko je kosmiči ali ko hrbtna plavut potegne ven enakomerno. USDA je priporočena končna temperatura za ribe je 145 F, ko je preskušena z notranjim termometrom, čeprav bi se pusto ribe prekuhano in suho pri tej temperaturi. Uporabite ročaje vašega divji lovec, da dvignite ribe iz njenega divjega lova tekočine, in pustite, da odteče za minuto ali dve, preden ga prenese na servirni krožnik. Če je vaš riba treba vročiti hladno, ga hlajenje v svoji divji lov tekočine preprečuje sušenje in omogoča bolj okus, da napolni. Za elegantno predstavitev, previdno odstranite proč kožo na eni strani, in nato glazuro izpostavljeno območje z golo želatino, da ostane sijoča ​​in vlažna.