Ali lahko v cvetačnem siru uporabite samovzhajajočo moko?

Da, v siru iz cvetače lahko uporabite samovzhajajočo moko. Samovzhajajoča moka je vrsta moke, ki vsebuje sredstvo za vzhajanje, kot je pecilni prašek, zaradi katerega pri segrevanju naraste. To pomeni, da vam receptu za cvetačni sir ni treba dodajati dodatnih sredstev za vzhajanje, če uporabljate samovzhajajočo moko.

Tukaj je nekaj nasvetov za uporabo samovzhajajoče moke v siru iz cvetače:

* Z rahlim dotikom odmerite moko. Zaradi preveč moke bo cvetačni sir težak in gost.

* Moko zmešajte z ostalimi sestavinami, dokler se ne poveže. Prekomerno mešanje bo v moki razvilo gluten, zaradi česar bo cvetačni sir trd.

* Cvetačni sir pecite toliko časa, da omaka zavre in sir zlato rjavo zapeče.

Tu je recept za cvetačni sir iz samovzhajalne moke:

Sestavine:

* 1 glavica cvetače, narezana na cvetove

* 1 skodelica naribanega sira

* 1 skodelica mleka

* 1/4 skodelice navadne moke

* 1/4 čajne žličke soli

* 1/8 čajne žličke črnega popra

Navodila:

1. Pečico segrejte na 375 stopinj F (190 stopinj C).

2. V veliki skledi zmešajte cvetačo, sir, mleko, moko, sol in črni poper. Mešajte, dokler se le ne združi.

3. Cvetačno sirno zmes vlijemo v pekač.

4. Pecite 20-25 minut ali dokler omaka ne začne brbotati in sir ni zlato rjav.

5. Postrezite takoj.