Cast iron je težka, trpežne, distribuira toploto enakomerno in ga ohranja za dolgo časa, glede na BarbecueTricks. com. Ko je vroče, se bo kuhanje hrane hitro. Vendar pa je redno čiščenje in občasno začimbe, ki je sestavljen iz obrišete površino z oljem in ga nežno ogrevanje, je potrebno ohraniti hrano zatikale in preprečiti metal iz rjavenje.
Porcelain Enamel premaz

Nekateri proizvajalci plašč iz litega železa z porcelan emajl prevleko, ki ne zahteva začimbe. Dokler je ni poškodovan, ohranja trajnost in ogrevanja lastnosti litega železa. Paziti je treba pri ravnanju žar za zaščito porcelana.
Nega in čiščenje

litega železa žar z porcelan emajl prevleko je lažje čiščenje in ščiti metal iz rjavenje. Mehkejši, medenina ščetine deluje bolje kot trdih kovinskih strgal za čiščenje. Kljub temu pa bo nepremazan žar iz litega železa, ki je ustrezno vzdrževana traja mnogo, mnogo let.