Kako se izogniti Dry Piščanec Ko se kuha v Crock-Pot

Američani porabijo več piščanca v povprečju od drugih živalskih vrst, glede na USDepartment za kmetijstvo. V primerjavi z rdeče meso, piščanec zagotavlja relativno zdrav vir beljakovin. Počasi štedilnik ali Crock-Pot je lahko idealen način priprave večerjo vnaprej - enostavno postavite svoje sestavine v Crock-Pot zjutraj, ga vklopite, iti okoli vašega dan in se vrniti na ready-to-jesti obrok. Lahko sprejmejo ukrepe za zagotovitev, da se perutnina kuhanega na ta način se bo izkazalo, ponudbe, vlažno in okusna.
Tisto, kar potrebujete
oljem ali maslom (neobvezno)
sol (neobvezno)
Voda, piščančje parka, juho ali drugo tekočino
Začimbe (neobvezno)
Zelenjava (neobvezno)
Meso termometer
Navodila

1. Investirajte v Kakovost Crock-Pot. Cenejše različice lahko kuhamo neenakomerno. Tudi 21. stoletja Crock-Pots kuhamo pri višjih temperaturah kot njihovi predhodniki v 1970 in 1980, ki se lahko izsuši meso. Torej, razmislite o nakupu različice z manjšo močjo ali "toplo" nastavitev. Tudi, izberite steklen pokrov namesto plastične enega.
   

2. Nakup celo piščanca ali piščančje noge, stegna ali bedra. Temnejši in fattier meso, bo več vlage na voljo med kuhanjem. Izogibajte piščančje prsi, kot pusto belo meso ponavadi izsuši.
   

3. odtajajte piščanca, če zamrzne. Pustite kosti v kožo in naprej.
   

4. Dry-rub, marinira ali slanico piščanca. Lahko preprosto vtrite maslo ali olje pod kožo ali poskusite z marinado iz olivnega olja, začimb in bodisi kis, belo vino in limonin sok. Ali slanici mesa, ki ga je namakanjem v raztopini slane vode in omogoča, da počiva v hladilniku. Ti postopki bodo tenderize mesa z raztapljanjem tkivo in beljakovin, pomaga zmanjšati izgubo vlage med kuhanjem.
   

5. Odstranite piščanca z marinado ali slanico in jo vstavite v Crock-Pot. Dodaj nobene zelenjave ali začimbe. Nalijte tekočino, kot so voda, piščančje staleža ali juho tako, da popolnoma prekrije piščanca. Nastavite Crock-Pot na najnižjo nastavitev. Čas kuhanja se razlikujejo glede na velikost piščanca in temperaturo vašega Crock-Pot. Preverite Crock-Pot občasno, da se zagotovi, da so dovolj likvidna ostanke; če ni, dodamo še več.
   

6. izmerite notranjo temperaturo z mesno termometrom. Postavite termometer v gostem delu piščančjega mesa, stran od kosti ali maščobe. Ko je dosegla temperaturo 165 F, ki je to storil. Ne prekuhate, saj bo to zagotovo povzroči suho piščanca.