Nickel se pogosto uporablja za linijo bakra in iz nerjavečega jekla, lonci in ponve. Nikelj obloge zagotavlja enakomerno porazdelitev toplote. Dodajanje nikelj da nerjavečega jekla preprečuje korozijo, naredi dolgotrajen izdelek in zagotavlja enostaven za čiščenje površine. Podloga bakra z nikljem preprečuje interakcije med bakrom in visokih kislin z živili, ki lahko razgrajujejo baker, ki omogoča kovina, ki se porabi in povzročajo težave z želodcem ali hujše reakcije.
Opozorilo

Več kot polovica vseh niklja izdelan uporablja gre v proizvodnjo nerjavečega jekla. Živilska industrija je velik porabnik, ki vsebujejo nikelj jeklenih in bakrenih izdelkov iz nerjavnega jekla, z večino iz nerjavečega jekla kuhinjskih pripomočkov, ki vsebuje 18 odstotkov niklja. Nikelj je eden od najbolj strupenih kovin, vendar polemiko obstaja o tem, ali je majhna količina sprosti posode navadno nevarno. Ti majhni zneski ne povzroči hude alergijske reakcije pri nekaterih posameznikih. Tisti z nikljem alergijo nikoli ne bi smela uporabljati, nikelj podložene kuhinjskih pripomočkov.
Premisleki

Visoke temperature kuhanja in kisla hrana lahko povzroči večje količine niklja, ki se sprošča. Kuhinjske vsebujejo ali s prevleko iz niklja se ne sme čistiti z abrazivnimi kemikalij ali težkih čiščenje blazinic. To lahko opraska in poškoduje niklja in povzroči več kovine, ki se doda v hrano in zaužijejo.