Kako kupiti tagine (6 koraki)

tagine (T & # x259; & # x2C8; ZH & # x12B; n ali tay-Jean) je posoda za kuhanje tradicionalno uporablja v severnoafriških državah, kot sta Tunizija in Maroko. Nomad potniki pripraviti enolončnice, debele juhe in zelenjave, ki so omogočili, da kuhamo v teh plovil, kot so prenosni peči nad žerjavico. Tagines imajo težka, krožno baze s pokrovom konično oblikovano. So izdelani, da vzdržijo stalno uporabo in ohranijo toploto še dolgo po kuhanju. Njena dvojna bazne namen deluje kot posode za kuhanje in servirni krožnik.
Navodila

1. Navedite gradivo, ki se uporablja v izdelavi je tagine. Tradicionalni tagines so ročno izdelani terakota s posameznimi lastnostmi, ki jih doda ustvarjalca. Te sorte tagines ponavadi pobarvane ali glaziran. Visoko okrašena tagines so za serviranje namesto kuhanja. Opečnih tagines treba začinjeno pred uporabo. Sodobne različice vsebujejo kombinacijo železa in keramike, iz nerjavečega jekla ali litega železa. Litega železa ponuja zadrževanje toplote, trdnost in enostavno čiščenje. Slog iz nerjavečega jekla izboljšuje porazdelitev toplote.
   

2. Preglejte pokrov. To naj počiva tesno znotraj dna. Pick iz tagine s stožčastim pokrovom, ki ustvarja dobro tesnjenje, ko je zaprta. Če dobro zaprte, pokrov bo past in krožijo okuse, kot je parnik. To bo ohraniti toploto in vlago v notranjosti med kuhanjem, počasi vre, tako da bo jed bolj flavorful. Najdi tagine z knobbed pokrovom. Medtem ko so kuhanje, je bunka ostane hladna omogoča kuharja, da odstranite pokrov brez žgoče roko.
   

3. Izberite tagine, ki je vsestranski v kuhinji. Tradicionalni tagine deluje na majhnem ognju, vročih premogi ali pri nizki temperaturi pečice. Terakota tagines treba roke umiti. Sčasoma se lahko pojavi prasketanje glazuro. Vendar pa se šteje, naravni pojav in če ne škoduje sposobnosti kuhanja plovila. Drugi tagines gredo neposredno iz peči na mizo. Novejši modeli so izdelani iz silikona in so mikrovalovna varno.
   

4. Poglej sodobnih različicah, ki podvajajo tradicionalnih vendar imajo večjo vsestranskost. Oni zlahka premikati iz štedilnikom s pečico in občasno za mikrovalovno pečico in zamrzovalnik. Prav tako lahko zdrži visoko vročino. Nekateri so v pomivalnem stroju. Poglej varnostnih standardov. Most so brez svinca, vendar ne vsi. Nekateri se lahko uporablja na neposrednim plamenom, medtem ko druge zahtevajo toplotne difuzor. Litoželezni tagines ne zahtevajo začimbe, medtem ko terakota ne zahteva načrtovanje pred uporabo.
   

5. Razmislite zasteklitev. Nekatere tagines so v celoti zastekljena razen dnu osnove. Ta slog je treba uporabljati s toplotno difuzorja. Druge znamke pridejo v pisano z zasteklitev samo na zunanjem pokrovu. Poglej za neosvinčen glazuro kot nekateri glazure vsebuje visoke vrednosti svinca. Če uporabljate tedensko, nakup neglazirane stil, ki se sčasoma zagotavlja earthier okus. Če se redko uporablja, ne absorbirajo okoliške vonjave, ki bo prenesla v hrano.
   

6. Izmerite obseg osnove za grobo določitev porcijo. Navadne velikosti v razponu med 8 in 16 palcev in služijo med 2-12 ljudi. Za eno porcijo, izberite tistega, ki je 10 centimetrov širok. Pri vročanju 2-3 oseb, menijo tagine, ki je 12 centimetrov širok. Velikosti so znana tudi kot mala, srednja in velika ali quarts. Osnova je lahko plitvo ali globoko, odvisno od hrane, pa je namenjen.