Zakaj se masten papir pri peki flampjakov prime?

1. Ni dovolj maščobe:

- Vzrok :Papir, odporen na maščobo, je zasnovan tako, da je odporen na maščobo in vlago. Če v testu za flapjake ni dovolj maščobe ali olja, se lahko papir prilepi nanj.

- Rešitev :Upoštevajte recept in uporabite pravilno količino masti. Papir lahko pred vlivanjem testa tudi namažemo z malo olja.

2. Prekomerno pečenje :

- Vzrok :Sladice, ki jih prepečete, lahko postanejo suhe in lepljive, zaradi česar je večja verjetnost, da se bodo oprijele namaščenega papirja.

- Rešitev :Upoštevajte priporočeni čas peke in se izogibajte prepečenju polpetov.

3. Vsebnost sladkorja:

- Vzrok :Recepti za flapjack pogosto vsebujejo veliko sladkorja, ki lahko med peko karamelizira in postane lepljiv.

- Rešitev :Zmanjšajte količino sladkorja v receptu ali uporabite sladkorni nadomestek, ki ne karamelizira tako zlahka.

4. Vrsta mastnega papirja :

- Vzrok :Niso vsi namaščeni papirji enaki. Nekateri so narejeni s premazom, zaradi katerega so bolj protilepljivi, drugi pa ne.

- Rešitev :Izberite masten papir, na katerem je posebej navedeno, da je primeren za peko.

5. Vlaga v testu :

- Vzrok :Če je testo za flašice preveč tekoče ali vsebuje preveč vlage, lahko povzroči, da se namaščen papir zamaši in prilepi na flašice.

- Rešitev :Prepričajte se, da je testo prave konsistence in ne preredko.

6. Ne hladi pravilno :

- Vzrok :Če se polpetke ne ohladijo, preden jih vzamete iz pekača, se lahko med ohlajanjem primejo papirja.

- Rešitev :Pustite, da se polpetke popolnoma ohladijo na pekaču, preden jih prestavite na rešetko za hlajenje.