Je hrana v mikrovalovni pečici škodljiva za vas?

Čeprav lahko mikrovalovno sevanje povzroči nekatere spremembe v hrani, ni verodostojnih znanstvenih dokazov, da hrana, kuhana v mikrovalovni pečici, predstavlja kakršno koli tveganje za zdravje. Študije so pokazale, da kuhanje v mikrovalovni pečici ne povzroči nastajanja škodljivih spojin ali uničenja hranilnih snovi v hrani nič bolj kot druge metode kuhanja.

Tukaj je nekaj pogostih napačnih predstav o kuhanju v mikrovalovni pečici in njihovih ustreznih znanstvenih razlag:

1. Mit:mikrovalovno sevanje povzroči, da hrana postane radioaktivna.

Resnica: Mikrovalovna sevanja ne spremenijo atomske strukture hrane ali jo naredijo radioaktivno. Deluje tako, da hrano segreva z elektromagnetnimi valovi, zaradi česar molekule vode v hrani vibrirajo in proizvajajo toploto.

2. Mit:Kuhanje v mikrovalovni pečici uniči hranila v hrani.

Resnica: Kuhanje v mikrovalovni pečici, podobno kot pri drugih načinih kuhanja, lahko povzroči nekaj izgube hranil. Vendar pa raziskave kažejo, da lahko mikrovalovna pečica ohrani toplotno občutljiva hranila, kot je vitamin C, bolje kot druge tehnike kuhanja, kot sta vrenje ali cvrtje.

3. Mit:Hrana v mikrovalovni pečici povzroča raka.

Resnica: Ni znanstvenih dokazov, ki bi povezovali kuhanje v mikrovalovni pečici z rakom. Izvedene so bile obsežne raziskave o varnosti mikrovalovnih pečic in nobena študija ni odkrila povezave med uporabo mikrovalovne pečice in povečanim tveganjem za raka.

4. Mit:hrana v mikrovalovni pečici vsebuje škodljive kemikalije.

Resnica: Mikrovalovna pečica v hrano ne vnaša nobenih kemikalij ali onesnaževal. Materiali, uporabljeni v posodah, primernih za uporabo v mikrovalovni pečici, so testirani, da zagotovijo, da med segrevanjem ne izpirajo škodljivih snovi v hrano.

5. Mit:vrečke za pokovko v mikrovalovni pečici vsebujejo škodljive kemikalije.

Resnica: Nekatere vrečke za pokovko za mikrovalovno pečico lahko vsebujejo kemikalijo, imenovano perfluorooktanojska kislina (PFOA), ki jo povezujejo s tveganjem za zdravje. Vendar so številne znamke pokovke postopoma opustile PFOA in uporabljajo alternativne, varnejše sestavine.

Na splošno je kuhanje v mikrovalovni pečici varno in ne predstavlja večjega tveganja za zdravje. Hrana, kuhana v mikrovalovni pečici, ni radioaktivna, ne izgublja prekomerno hranilnih snovi, ne povzroča raka in ne vsebuje škodljivih kemikalij. Vendar je bistveno, da upoštevate ustrezne varnostne smernice, kot je uporaba posode, primerne za mikrovalovno pečico, in upoštevanje priporočenih časov kuhanja, da zagotovite, da je hrana temeljito kuhana.