Kakšen je opis delovnega mesta kuharja Dim Suma?

Oddelek: Kuhinja

Poroča: Izvršni kuhar/glavni kuhar

Povzetek:

Dim Sum Cook je odgovoren za pripravo in kuhanje različnih dim sum jedi, ki zagotavljajo, da ustrezajo najvišjim standardom kakovosti in okusa. Idealen kandidat bo imel obsežno znanje kitajske kuhinje, strast do kuhanja in močno delovno etiko.

Odgovornosti:

- Odgovoren za pripravo in kuhanje različnih dim sum jedi, vključno z žemljicami, kuhanimi na pari, cmoki in wontons.

- Zagotavljanje kakovosti sestavin s skrbno izbiro in pripravo le-teh.

- Natančno in dosledno upoštevanje receptov, da strankam vsakič postrežemo enako odličen okus.

- Sodelovanje z drugimi kuharji za pravočasno pripravo in postrežbo jedi.

- Vzdrževanje čistoče in organiziranosti kuhinjskega delovnega mesta.

- Upoštevanje vseh zdravstvenih in varnostnih predpisov in postopkov.

- Bodite na tekočem z novimi kuharskimi trendi in tehnikami.

- Sodelovanje pri rednih degustacijah in ocenjevanjih kontrole kakovosti hrane.

Zahteve:

- Dokazane izkušnje kot Dim Sum Cook vsaj 2 leti v ugledni kitajski restavraciji.

- Poglobljeno poznavanje kitajske kuhinje in jedi dim sum.

- Močne kulinarične sposobnosti in strast do kuhanja.

- Sposobnost samostojnega in timskega dela v hitrem kuhinjskem okolju.

- Odlične komunikacijske in medosebne veščine.

- Pozornost na podrobnosti in natančnost.

- Sposobnost dela pod pritiskom in izpolnjevanja kratkih rokov.

- Veljavno dovoljenje za rokovanje s hrano.

- Sposobnost dvigovanja in prenašanja do 50 funtov.

Prednosti:

- Priložnost za delo v priznani kitajski restavraciji z dolgoletno zgodovino.

- Konkurenčna plača in ugodnosti.

- Priložnost za delo s talentirano in izkušeno kuharsko ekipo.

- Priložnost za učenje in poklicno rast s sodelovanjem s kuharji iz različnih okolij.