Skupne začimbe v baznem curry premeša vsak dajejo posebno barvo in okus občutek: kurkuma za barvo, poper po toploti, orientalske za grenak smokiness in koriandra za cvetlični, limoni, kot okus. Regionalne razlike v curry mešanice izhaja iz osnovnega mešanici in imajo različne ravni sladkosti, tartness in Pikantnost. Združite enakih delih koriander, črni poper, kumino in kurkumo, da bi osnovno mešanico.
Regionalne Variacije

Za blago curry mešanici z zmernem ognju, a težka za aromo, dodaj enakih delih triplata, cimet in klinčki na osnovni mešanici. Za dodatno strel začimb in Pikantnost, dodamo 1 žlico mletega ingverja na skodelico mešanice skupaj z enakimi deli gorčičnih semen in prekajene papriko ali čili v prahu. Za sladko-in-začinjene kombinaciji, dodamo 2 žlici garam masala na skodelico skupaj z janeža ali semena janeža.