Ali določene začimbe gojijo v določenih obdobjih leta?

Da, določene začimbe gojijo v določenem letnem času, kar narekujejo predvsem rastni cikel rastline, podnebne razmere in okoljske zahteve. Tukaj je nekaj primerov:

1. Cimet :Cimet se pobira v sušnem obdobju, običajno med majem in septembrom.

2. Nageljnove žbice :Nageljnove žbice obiramo dvakrat letno, glavno obiranje pa med julijem in oktobrom.

3. Ingver :Ingver se običajno nabira, ko je zrel, običajno med 8 in 10 meseci po sajenju. Obdobje obiranja se lahko razlikuje glede na regijo.

4. Muškatni orešček in mace :Muškatni orešček in mace izvirata iz iste rastline. Obirajo se, ko se plod razpoči, pri čemer se razkrijejo seme (muškatni orešček) in rdeči ovoj (mace). Sezona žetve se razlikuje glede na lokacijo, vendar običajno poteka med junijem in septembrom.

5. Kurkuma :Kurkuma je pripravljena za žetev, ko začnejo listi rumeneti in korenine postanejo debele, običajno približno 8 do 10 mesecev po sajenju. Trgatev običajno poteka med septembrom in marcem.

6. Žafran :Žafran nabiramo jeseni, natančneje oktobra in novembra. Cvetove obiramo ročno v kratkem času, ko zjutraj odcvetijo, peclje pa skrbno ločimo za nadaljnjo predelavo.

Pomembno je vedeti, da se določeni časi žetve lahko razlikujejo glede na geografsko lokacijo, vremenske vzorce in lokalne kmetijske prakse. Rastne razmere, temperatura, vlaga in padavine v regiji lahko vplivajo na idealen čas za obiranje začimb, da se zagotovi najboljša kakovost in okus.