gnetenje -. Stiskanje, raztezanje, zlaganje in stiskanje - vdihne novo življenje v strjeni fondant ko dodamo malo spustil v postopek. Dodajte približno 1 čajna žlička glicerina za vsak 1 funt fondant. Kot ste zgnetemo, glicerin naredi kaljen fondant bolj prožnem z lovom vodne molekule in rehidrira ledu. Rastlinski skrajšanje je prav tako učinkovit. Coat prsti s skrajšanjem pred gnetenje strjenega fondant.
Heat mehčanje

kratek Omejiti v mikrovalovni pečici izkaže trd fondant v bolj prožnem izdelka. Postavite fondant v Microwavable skledo in toplote v pet-sekundnih intervalih. Da bi se izognili pridobivanje spali z vročim fondant, počakajte, da se ohladi na otip in nato zgnetemo fondant po vsakem izbruhu microwaving. Če fondant še vedno primanjkuje prožnosti, ga pop nazaj v mikrovalovni pečici in ponovite.
Pretiravanje je

Poskusi, da ne pretiravajte pri dodajanju glicerin ali rastlinskega skrajšanje za fondant. Malo gre daleč, še posebej, ko gre za krajšanje. Fondant mora biti gladka, lahek in enostaven za delo. Če se vam zdi, da je fondant postaja težka, Gnjecav ali raztegljivega, ste morda dodali preveč. Potresemo stemnilo koruznega škroba preko fondant in gnetemo, dokler niste zadovoljni z doslednostjo
Pravilno shranjevanje

Dolgotrajna izpostavljenost letalske vzrokov fondant, da postane trd in suha. Naj bo vaš fondant mehka in učinkovita, da jo shranite v nepredušni posodi ali tesno zavit v kos plastično folijo. Ker preveč vlage uniči celovitost fondant, hlajenje in zamrzovanje ni priporočljivo, ker odpiranje in zapiranje vrat, je težko nadzorovati raven vlažnosti v notranjosti. Hranijo v nepredušni posodi, fondant ostaja varen za uporabo za več mesecev.