Ali imate kakšne recepte za kitajske mesečine s snežno kožo?

- 16 unč lepljive riževe moke (5 1/8 skodelic)

- 1/2 skodelice sladkorja

- 1/4 čajne žličke soli

- 1 skodelica vrele vode

- 2 žlici jedilnega olja

- 2 žlici večnamenske moke

- Barve za živila (neobvezno)

Za nadev:

- 1/2 skodelice paste lotosovih semen

- 1/2 skodelice paste iz rdečega fižola

- 1/2 skodelice paste iz mungo fižola

- 1/4 skodelice sesekljanih orehov

- 1/4 skodelice rozin

Navodila

1. V veliki skledi zmešajte lepljivo riževo moko, sladkor in sol.

2. Suhe sestavine prelijemo z vrelo vodo in z žlico dobro premešamo.

3. Dodajte olje za kuhanje in gnetite testo, dokler ni gladko in elastično.

4. Testo pokrijemo s plastično folijo in pustimo počivati ​​vsaj 30 minut.

5. Testo razdelite na 16 enakih delov.

6. Vsak kos razvaljajte v kroglico, nato pa jo sploščite v disk.

7. Na sredino vsakega diska damo 1 žlico nadeva po želji.

8. Robove diska zapognite navzgor in okoli nadeva, nato pa jih stisnite skupaj, da zaprete mesečino torto.

9. Mesečeve torte položite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem.

10. Mesečeve torte namažite s stepenim jajčnim klobukom in jih po želji potresite z večnamensko moko.

11. Mesečeve torte pecite v predhodno ogreti pečici na 350°F (175°C) 20-25 minut ali dokler niso zlato rjave barve.

12. Pustite, da se mesečine popolnoma ohladijo, preden jih postrežete.

13. Mesečeve torte lahko hranite v nepredušni posodi pri sobni temperaturi do 2 tedna ali v zamrzovalniku do 3 mesece.

Namigi:

- Da bodo mesečine torte bolj praznične, lahko testu, preden ga zamesite, dodate malo jedilne barve.

- Mesečeve torte lahko po peki premažete tudi s preprostim sirupom ali medom, da dobijo lesk.

- Če pri roki nimate paste iz lotosovih semen, rdečega fižola ali fižola mungo, lahko uporabite tudi druge vrste nadevov, na primer kremo, čokolado ali sadne konzerve.