Kako pripraviti recept za torto, ki vsebuje manj maščobe?

- 2 1/4 skodelice (300 gramov) večnamenske moke

- 2 1/2 čajne žličke (11 gramov) pecilnega praška

- 1/4 čajne žličke (1 gram) soli

- 1 skodelica (2 palčki ali 226 gramov) nesoljenega masla, zmehčanega

- 1/2 skodelice (100 gramov) granuliranega sladkorja

- 1/4 skodelice (50 gramov) pakiranega svetlo rjavega sladkorja

- 3 velika jajca, rahlo stepena

- 1 skodelica (240 ml) pinjenca

Navodila:

1) Pečico segrejte na 325 °F (165 °C). Pekač za hlebce 9 x 5 palcev namastite z razpršilom za kuhanje ali mastjo, vključno z vogali in sredino pekača.

2) V srednje veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol.

3) V ločeni veliki skledi stepajte skupaj maslo, granulirani sladkor in rjavi sladkor, dokler ne postane svetlo in puhasto, približno 2-3 minute. Dodajte eno jajce naenkrat in mešajte, dokler se dobro ne poveže. Dodajte pinjenec in mešajte, dokler se ne združi.

4) Polovico mešanice moke dodajte mokrim sestavinam in mešajte, dokler se ne združi. Dodajte polovico preostalih mokrih sestavin in mešajte, dokler se ne združijo, nato dodajte preostalo mešanico moke in mešajte, dokler se ne združi. Pazite, da ne premešate preveč.

5) Testo vlijemo v pripravljen model za hlebce. Pecite 60-70 minut oziroma dokler nabodalo, ki ga vstavite v sredino, ne pride čisto ven. Pustite, da se torta 10 minut hladi v pekaču, preden jo obrnete na rešetko za hlajenje.

6) Pustite, da se torta popolnoma ohladi, preden jo narežete in postrežete.

nasveti:

- Če v receptu uporabite manj masla, boste zmanjšali vsebnost maščobe.

- Zamenjava polovice tradicionalnega masla v receptu za torto z nesladkano jabolčno kašo pomaga ohraniti teksturo torte.

- Z uporabo pinjenca boste dobili mehkejšo torto z lažjo strukturo kot druge tekočine. Pinjenec prav tako pomaga preprečiti sladkobo v torti.

- Uporaba pecilnega praška ustvarja plin ogljikov dioksid, ki je odgovoren za vzhajanje torte in njeno višino.