Zakaj torta zunaj zažge?

Prekomerno pečenje: Predolgo pečenje torte lahko povzroči, da se zunanjost zažge, notranjost pa ostane premalo pečena. Preverite pripravljenost torte tako, da v sredino vstavite zobotrebec; če pride ven čisto, je torta gotova.

Visoka temperatura pečice: Peka torte pri previsoki temperaturi lahko povzroči tudi ožgan zunanji del. Zmanjšajte temperaturo pečice za 25 stopinj Fahrenheita in po potrebi pecite še nekaj minut.

Temen pekač ali pekač proti prijemanju: Temni pekači ali pekači proti prijemanju absorbirajo več toplote kot svetli pekači, zaradi česar se torta lažje zažge. Če uporabljate temno ponev ali ponev proti prijemanju, zmanjšajte temperaturo pečice za 25 stopinj Fahrenheita.

Nepravilna velikost ponve: Tudi uporaba pekača, ki je premajhen ali prevelik za količino testa, lahko povzroči, da se torta zažge. Torta naj se dvigne približno 1 cm nad robom pekača.

Neenakomerna porazdelitev toplote: Če temperatura pečice ni enakomerno porazdeljena, se lahko torta na nekaterih mestih zažge, na drugih pa ostane premalo pečena. Preverite temperaturo pečice s termometrom za pečico in po potrebi prilagodite položaj rešetke pečice.