Pecivo kuharji in usposobljenih doma candymakers so znani že stoletja, da je, če sladkor segreje na ravno prava temperatura, se lahko spremeni v nežno Gossamer filamentov. Proces je časovno intenzivno in zato drag, v komercialnem obsegu, vendar ob prelomu 20. stoletja Ameriški izumitelji našel boljšo rešitev. Njihovi stroji stopljeno sladkor, nato pa ga zavrtel pri visoki hitrosti skozi luknje v vrtečem komori. Fina zavrtel sladkorja konkretiziral niti, ko je udaril zrak, proizvajajo priboljšek najprej znan kot pravljice nitke ali sladkarije nitke.
Go Big, ali ostati doma

Veliki poslovni modeli sladkarije nitke so namenjeni za delo z rednim kristalni sladkor, ki je poceni in v izobilju. Manjši stroji so na voljo za domačo uporabo ali avantgardnih restavracij, ki želijo eksperimentirati s potencialom sladko zdravljenje je. Na primer, predenje untinted vanilijev sladkor proizvajajo belo sladkorno peno z nežnim aromo vanilije, ki se lahko uporablja kot element pri upscale sladico. Nekatere od teh manjših strojev najbolje delujejo z fina sladkorja, zato preverite navodila za uporabo pred pripravo svojo prvo serijo.