Zakaj moj set za domač grozdni žele?

Obstaja nekaj razlogov, zakaj se vaš domači grozdni žele morda ni strdil.

* Nezadostna količina sladkorja. Sladkor je nujen za želiranje želeja. Če niste uporabili dovolj sladkorja, se žele ne bo pravilno strdil.

* Prekuhavanje. Prekuhavanje želeja lahko povzroči izgubo pektina, ki je prav tako potreben za želiranje.

* Uporaba premalo zrelega grozdja. Premalo zrelo grozdje vsebuje manj pektina kot zrelo grozdje, zato ni tako primerno za pripravo želeja.

* Ne dodam dovolj limoninega soka. Limonin sok pomaga znižati pH želeja, kar pomaga aktivirati pektin. Če niste dodali dovolj limoninega soka, se žele ne bo pravilno strdil.

* Uporaba umazanega kozarca. Umazan kozarec lahko vsebuje bakterije, ki preprečijo strjevanje želeja. Ne pozabite sterilizirati kozarca, preden ga napolnite z želejem.

Če ste sledili vsem tem navodilom in se vaš žele še vedno ni strdil, boste morda morali poskusiti z drugim receptom. Na voljo je veliko različnih receptov za grozdni žele, zato boste morda morali eksperimentirati, da boste našli tistega, ki vam bo ustrezal.