Zakaj se zamrznjeni sok iz aronije ne bi strdil, ko ste naredili žele?

Zamrznjen sok iz aronije ne želi, ker nizka temperatura zmrzovanja denaturira pektin iz aronije, ki je odgovoren za žele. Da bi to rešili, soku dodajte komercialni pektin v skladu z embalažo. Morda boste potrebovali dodaten sladkor, ker ga potrebuje komercialni pektin