Koliko tlaka uporabite pri homogonizaciji sladoleda?

Homogenizacija je proces, pri katerem se maščobne kroglice v sladoledu razgradijo na manjše delce, kar povzroči bolj gladko in kremasto teksturo. Tlak, potreben za homogenizacijo, se razlikuje glede na specifično vrsto sladoleda, ki se proizvaja, vendar se običajno giblje od 1500 do 2500 funtov na kvadratni palec (psi).