Kako narediti domač piškotke Mehkejše (5 korakov)

Domače piškotki, ki so preveč težko, ali ki se začnejo iz mehke in nato postanejo trde, ko lahko le nekaj dni je žalostno, da ljubimca soft-piškotek. Del, kako piškotki prišel ven ima opraviti s posamezno receptu, ki ga uporabljate. Drugi razlogi za ob trde piškotke prihaja iz pečice, ko ste pričakovali mehke piškotki vključujejo sestavinah vrste, temperature in nedosledno merjenje.
Tisto, kar potrebujete
polnomastni sestavine
Enotni merilne tehnike

nepredušno zaprti posodi
kruh
Navodila

1. Low-fat in ne maščobe sestavine imajo lahko do 20% večjo vsebnost vode v njih. To povzroča presežek širjenje testa kot piškotek peče, ustvarja laskati, hrustljave piškotkov. Ne zamenjajte polnomastni sestavine z nizko vsebnostjo maščob tistih, razen če je recept prirejena posebej za nizko vsebnostjo maščob receptu.
   

2. Izmerite mokre in suhe sestavine dosledno. Moka je treba mešati s puh in ga sprostite, preden jo spooning nežno v merilni posodici. Ko napolni, moka treba strgati ravnim brez pakiranjem navzdol. Mehki piškotki potrebujejo vlago, hranjeni; preveč moke lahko proizvajajo preveč suho in hrustljavo piškotke. Rjavi sladkor je treba vedno tesno pakirane, in če recept zahteva hladilnimi maslo, mora biti vedno sobno temperaturo.
   

3. Uporabite večje merice testa za vsak piškotek. Večje scoop pomeni fluffier piškotek, zaradi česar je lažje izogniti prekuhavanje center.
   

4. Čas je, ki jih je piškotek, ne ure. Soft piškotek mora biti rahlo zlato rjave barve s svetlejšo centra. Sunset.com priporoča, da približno 1/3 centra piškotka bi bilo še vedno bleda.
   

5. Naj končnih piškotke mehka. Ko so piškotki popolnoma ohladi jih zapakirajte v nepredušni posodi in položite rezino ali dve belega kruha na vrhu njih. Sladkor v piškotkih bo absorbirajo vlago v kruhu, ki pomaga piškotki ostanejo vlažna in chewy. Kruh je treba odstraniti in zamenjati s svežim kruhom vsak drugi dan, da bo kruh iz brizganja.