Leche flan je gostejši in bogatejši različica drugih podobnih karamel jajčno receptov kot creme caramel in mehiški flan. To je zato, ker zahteva več jajc in sladkani pločevinkah kondenziranega mleka, v nasprotju z rednim mleka. Pločevinkah mleka se pogosto uporabljajo v tropskih podnebjih, kot na Filipinih, kjer je hlajenje ni na voljo, saj bodo trajala nazadnje za nedoločen čas pri sobni temperaturi, ko neodprt, in ne pokvari, kakor takoj po kuhanju. Vsebujejo tudi nizko vsebnost vode in imajo karameliziranim okus, ki krepi jajčno.
Egg Krema Premisleki

jajčno del Leche flan prevzame rumeno barvo iz jajčni rumenjak v osnovni zmesi. Na Filipinih so račja jajca običajno uporabljajo, medtem ko so piščanec jajca bolj pogosto uporabljajo v Združenih državah Amerike. Nekateri recepti za leche flan zahtevajo do 12 jajc. Da bi se izognili zastrupitev s hrano, bi morali na osnovi jajčnih custards se kuha vsaj 160 stopinj Celzija. Leche flan je treba na koncu porabi v treh do štirih dneh, vendar bo najbolje, okus, ko poje v 48 urah po kuhanju.
Možnosti Kuharske

Leche flan je običajno narejen z Llanera, ki je ovalne oblike aluminij pan približno 2 centimetrov visokih in 6 centimetrov dolge. Polna posoda za flan bodo vključeni osem do 10 ljudi udobno. Če imate manj ljudi, ali veš, da ne bodo mogli jesti polno posodo v nekaj dneh, razmisli posamezne obroke v majhnih toplotnih-proof jedi, kot so ramekins. Posamezne obrokov bo ostala sveža dlje, saj vam ne bo stalno presekali v njih.
Shranjevanje vaših Leche flan

Ko je vaš leche flan kuhana, jo pustimo, da se se segreje na sobno temperaturo, preden ga da v hladilniku. Lahko ga shranite v posodi je bila kuhana v, ali jo položite na ploščo, ki jih nameravate služi na. Pokrivajo vse izpostavljene predele s plastično folijo, dobili kar se da blizu površju, da bi preprečili izpostavitev bakterije prenašajo zraka. Morda boste želeli, da zamrzne svoj flan, vendar to ni sladica, ki ohranja tudi v zamrzovalniku.